Нарушение углеводного обмена

Углеводы — это органические соединения, состоящие из атомов углерода и гидроксильных групп OH, входящих, наряду с белками и жирами, в число основных нутриентов нашего питания. Углеводы - это «топливо», основной источник энергии для человека. Они выполняют структурную, антикоагуляционную (препятствует свертыванию крови), информационную, регуляторную функции, откладываются в виде гликогена (основная  форма запасания глюкозы) в печени и мышцах.

Углеводный обмен — это процесс пищеварения углеводов (расщепления до мономеров — единичных молекул), всасывания их в кровоток и дальнейшие биохимические реакции, в которые они вступают.

В норме процесс расщепления углеводов начинается в ротовой полости с разложения сложных углеводов. В тонком отделе кишечника под действием фермента поджелудочной железы углеводы расщепляются до отдельных молекул: глюкозы, фруктозы и галактозы, которые через стенку кишечника проникают в кровоток. Так в крови повышается уровень глюкозы.

Вслед за повышением уровня глюкозы в крови клетки поджелудочной железы начинают синтезировать инсулин. Основная задача которого, захват глюкозы и ее транспорт в клетку. Уже внутри клеток, в митохондриях, из глюкозы выработается чистая энергия, необходимая нам для жизнедеятельности.

Но иногда уровень глюкозы в крови может повышаться. В ответ на это повышается и уровень инсулина. Клетки не могут принять сразу всю порцию глюкозы. Поэтому, если такая ситуация постоянно повторяется, клетки начинают терять чувствительность к инсулину, т.е. глюкоза не может попасть в клетку, и ее концентрация в крови возрастает. Лишняя глюкоза, которая не может попасть в клетку для производства энергии, начинает откладываться в жировых клетках. Это состояние приводит к развитию инсулинорезистентности, далее сахарному диабету 2-го типа и метаболическому синдрому, которые сопровождаются набором лишнего веса (ожирением).

Причинами нарушения углеводного обмена являются:
• избыток в рационе простых углеводов (сахар, сладости, мучные изделия), насыщенных жиров и трансжиров (фастфуд, маргарин, кондитерский жир);
• недостаточное употребление клетчатки (зелень, овощи, фрукты, ягоды);
• нарушенный режим питания, сна, гиподинамия
• дефицит баланса потребления белков, жиров и углеводов, витаминов и минералов;

Основным методом профилактики нарушения углеводного обмена является изменение образа жизни: коррекция диеты и регулярные физические нагрузки.

Коррекция диеты основывается на принципах:
• правильное распределение порции принимаемой пищи в течение суток;
• увеличение приема количества белков, в том числе растительных;
• снижение калорийности пищи до 1500 ккал/сут;
• уменьшение употребления углеводов (увеличение потребления клетчатки до 30 г/сут, ограничение потребления жидких моно- и дисахаров);
• ограничение потребления жиров до 30–35% от общей калорийности пищи.

Физические упражнения активизируют метаболизм, снижают уровень глюкозы в крови, сокращают потребность в инсулине, что в итоге приводит к нормализации углеводного обмена.

Самый простой и бесплатный способ улучшить углеводный обмен — энергичная ходьба, ее можно чередовать с легким бегом. Придерживайтесь оптимального количества ежедневной активности: ходьба по лестнице пешком вместо пользования лифтом, «10000 шагов» в день, утренняя зарядка в течение 5-10 минут и физические упражнения по 30–60 минут 5 дней в неделю.

Для нормализации углеводного обмена важно понимание самого процесса приверженности к регулярному выполнению этих рекомендаций.